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【肉片西蘭花】大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關(guān)于肉片西蘭花這個(gè)很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1.準(zhǔn)備食材：

文章插圖
準(zhǔn)備適當(dāng)?shù)母赡径?，放在清水中泡發(fā) 。
準(zhǔn)備一塊五花肉，切成均勻薄片。
準(zhǔn)備一朵西蘭花，切成小塊放在清水中洗干凈。
切點(diǎn)蔥花、蒜末、紅椒片備用。
2.把西蘭花焯一下水：
鍋中燒水，水開以后加入一勺食鹽入底味，把西蘭花倒入鍋中燙30秒鐘，西蘭花返青以后倒出來，過一下涼水以避免回軟。
3.開始烹飪：
把鍋燒熱，加入植物油滑鍋，滑好鍋以后倒出熱油加入涼油，把肉片放入鍋中煸炒出里面的肥油，肉片炒白、炒香以后放入木耳、蔥蒜末翻炒出香味，放入一勺清水。
水燒開以后放入西蘭花，加入蠔油3克，生抽5克，雞粉2克，白糖少量提鮮，放入紅椒片，開大火快速翻炒均勻，勾入一點(diǎn)水淀粉，讓調(diào)料更好地吸附在食材表面，淋入少量明油提亮色澤，翻勻后便可出鍋，一道簡(jiǎn)單葷素結(jié)合的肉片西蘭花就做好了。
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