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大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關(guān)于鴨血燒豆腐這個很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
鴨血燒豆腐是一道非常簡單的家常菜，豆腐富含蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)成份，再搭配鴨血，色采亮麗，令人胃口大開，10分鐘就可以做一盤，簡單省事。

文章插圖
1.準(zhǔn)備食材：
準(zhǔn)備嫩豆腐一塊，切成方丁。
準(zhǔn)備鴨血一塊，一樣切成方丁。
【鴨血燒豆腐】切點(diǎn)蒜末、蔥花、韭菜碎備用。
2.把豆腐、鴨血焯一下水：
鍋中加入清水，涼水放入豆腐和鴨血，放一勺食鹽入底味，能使豆腐和鴨血不容易破碎，水燒開以后，把鴨血和豆腐倒出來，瀝干水份備用。
3.開始烹飪：
鍋內(nèi)燒油，放入蒜末和蔥花煸炒出香味，放入豆瓣醬10克炒出紅油，倒入豆腐和鴨血，加入適當(dāng)?shù)那逅疀]過豆腐和鴨血，轉(zhuǎn)小火開始調(diào)味：加入適當(dāng)?shù)睦铣楹蜕?nbsp;，一勺十三香，一勺胡椒粉，一勺食鹽，一勺雞粉，一勺白糖。
開大火收一下湯汁，最后撒上韭菜碎，淋上適當(dāng)?shù)幕ń酚?，花椒油能夠減少鴨血的腥味，湯汁濃郁黏稠時就能夠出鍋裝盤了，一道簡單好吃的鴨血燒豆腐就做好了。
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