大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關(guān)于紅燒豬蹄：手到財(cái)來這個(gè)很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
主料：豬蹄2斤

文章插圖
【紅燒豬蹄：手到財(cái)來】配料：蔥段、生姜、花椒、香蔥
調(diào)料：料酒、冰糖、老抽、食用油、水、鹽適當(dāng)
做法
1、先把豬蹄烤一下刮毛洗凈，剁成兩半，冷水下鍋焯水5分鐘煮透撈出備用 。
2、把生姜、蔥段拍破備用，起鍋燒油，下蔥姜爆香，下豬蹄翻炒一會(huì)兒給豬蹄上油，然后加入老抽1勺翻炒上色 。
3、下入冰糖1小把，加入清水淹沒豬蹄，下入花椒5粒，燒開，同時(shí)切少量香蔥 。
4、水燒開后撇去浮沫，煮至豬蹄上色轉(zhuǎn)小火燉煮1小時(shí) 。
5、最后開蓋轉(zhuǎn)大火收汁，湯汁收濃稠以后，加入少量鹽調(diào)味，關(guān)火下入蔥花拌勻便可裝盤 。
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