大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關于馬蹄鮮蝦餅這個很多人還不知道 ， 現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
準備食材：馬蹄（荸薺）一斤、鮮蝦半斤、玉米一穗、雞蛋1個、胡蘿卜1根、小蔥2根、淀粉適當、胡椒粉適當，鹽和雞精適當 。

文章插圖
【馬蹄鮮蝦餅】1、鮮蝦清洗干凈，用牙簽挑出蝦線，剝掉蝦頭和蝦殼切成小丁，蝦仁不要剁成蝦泥，以避免吃起來沒有顆粒感不過癮 ， 小半個胡蘿卜清洗干凈剁碎 ， 馬蹄沖洗干凈刮掉馬蹄皮，一樣剁碎 ， 新鮮的玉米用刀將玉米粒切下來，略微剁一剁，小蔥切碎 。
2、蝦仁丁放入碗中，打入一個雞蛋清，加入適當?shù)柠}、小半勺白胡椒粉，4勺淀粉 ， 攪拌均勻 。
3、將準備好的馬蹄碎、胡蘿卜碎、玉米粒碎和小蔥碎倒入蝦仁丁中，攪拌均勻 。
小貼士：玉米粒、胡蘿卜、蝦仁和馬蹄的量沒有特別要求，可根據(jù)自己的愛好決定 ， 這里放的馬蹄和蝦仁比較多，作為主料，胡蘿卜和玉米粒作為輔料，來豐富馬蹄鮮蝦餅的味道和色澤 。
4、平底鍋中加入少許的油，油熱后用勺子舀上一勺混合漿，倒在平底鍋中，煎至一面金黃定型，翻面繼續(xù)煎另外一面，也煎至金黃便可 。
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