第1個指標(biāo)：看配料表
不管買什么食物，都建議大家，第一件要做的事就是看配料表 ， 買食鹽也是如此 。食鹽最主要的成份，就是氯化鈉 。配料表里除了氯化鈉外，如果你還發(fā)現(xiàn)了其它成份，那就是商家額外加進(jìn)去的 。這里要注意的一個 ， 是“亞鐵氰化鉀”，也是常見的食鹽抗凝劑 ， 可以起到避免食鹽結(jié)塊的作用 。在國家規(guī)定的安全范圍內(nèi)，添加了“亞鐵氰化鉀”的食鹽，也是可以放心食用的 。如果自己實(shí)在介意 ， 那就選配料表里沒有“亞鐵氰化鉀”等抗凝劑的食鹽 。

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第2個指標(biāo)：看質(zhì)量等級
鹽袋上都會標(biāo)注清楚食鹽的等級 ， 比如精制鹽可以分為優(yōu)級、一級、二級，日曬鹽可以分成一級、二級 。大家牢記一點(diǎn)，等級越高，說明提純度越高 ， 食鹽雜質(zhì)會比較少，鹽味會更純粹 。如果是準(zhǔn)備用來做菜調(diào)味，建議選質(zhì)量等級高的 。
第3個指標(biāo)：看履行標(biāo)準(zhǔn)
買食鹽時，如果你有留意視察 ， 就會發(fā)現(xiàn)鹽袋上都會印有一串?dāng)?shù)字，即食鹽履行的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 。很多人其實(shí)不知道這串?dāng)?shù)字是什么意思，其實(shí)它們代表的含義是不同的，最主要是記住“5461”和“2721”這兩串?dāng)?shù)字 。
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