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食材：小三黃雞一只，洋蔥1個，青檸1個，干迷迭迭香6克。
調料：姜5片，蒜4瓣，生抽20克，甜面醬15克，鹽6克。
【推薦食譜：青檸烤全雞】

文章插圖
烘焙：烤箱中層，上下火，分別是200℃ ，約30分鐘，180℃，約20分鐘。
做法：1.三黃雞宰洗干凈，去頭、爪，將雞放入盆中，放入青檸片、迷迭香、姜片、蒜片、洋蔥塊，再放入生抽、甜面醬、鹽抓勻。
2.放入保鮮袋中，進冰箱冷藏一夜，中間翻面一次。
3.鋪錫紙，將腌雞的材料放入雞肚中，再放上幾片青檸片。
4.用錫紙包好雞，放烤盤中，預熱烤箱200℃，待烤箱預熱好后，放入烤箱，上下火，中層，烤30分鐘。
5.然后打開錫紙，調到180℃，再烤20分鐘。烤制時間按自家烤箱和雞的大小調理。
廚房小語：1.為了入味，可以在雞肉表面用牙簽扎一些孔洞，或者直接將雞完全剖開，展成餅狀
2.最后的20分鐘要盯著看一下，要是覺得表面上色太厲害，有烤焦嫌疑就加蓋錫紙，翅尖骨頭多肉少，最容易烤糊，用錫紙包裹便可避免烤焦。
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