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總的說來，意大利啤酒是在鑒戒美國的拉格和德國、比利時的精釀基礎上，逐步構成了自己的風格。水果、豆蔻、栗子、大蒜粉、鼠尾草這些食材常被釀酒師用作啤酒配料，演繹成各種不同的味道。
在這里，不能不說說意大利特色風味的栗子拉格啤酒。栗子是意大利最重要的農產品之一，成了許多啤酒釀酒師的首選。栗子富含淀粉，對啤酒的影響很奧妙，使啤酒厚重順滑，像油脂一樣，風味接近燕麥啤酒。在乎大利。每一個釀酒師對栗子都有不同的處理方法。有的是磨出來的粟子粉，有的則是烤栗子，或者煮栗子，還有的用的是生栗子，所以會有千姿百態(tài)的栗子啤酒。

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科莫酒廠釀出了最有名的粟子啤酒——博奧拉，使用的粟子粉是用山毛櫸烤的粟子磨出來的，采取傳統(tǒng)的拉格工藝，將栗子在75℃糖化，然后再加入麥芽和水，這樣糖化效果很好。麥芽除了皮爾森麥芽，還有慕尼黑麥芽，焦糖慕尼黑麥芽。此款啤酒酒精度為8% ，麥芽汁濃度為12°P，國際苦味指數為22 。有栗子的色彩和奶昔的質感，入口有淡淡的燒烤味和柔和的蜂蜜味，口感厚重與眾不同，使人冷艷。
意大利佩羅尼（PERONI）藍帶啤酒是一款下發(fā)酵的拉格，同時也是世界上最受歡迎的啤酒之一，據說在倫敦酒吧銷量第一。雖然喝起來味道平淡，但實則酒精含量比一般拉格啤酒要高。酒精度為5.1%，麥芽汁濃度為11.4°P，酒液呈淡金黃色，豐富的泡沫細膩緊致，有獨特的清新口感，爽滑不單薄、不酸不澀，奧妙芳香的啤酒花略帶苦澀的香氣和諧平衡。
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