推薦做法：【姜汁蓮菜】
1.首先我們準備一下食材：蓮藕兩節(jié)，削去外皮，切成薄片放在盆中加入清水浸泡，加入清水浸泡避免蓮菜在空氣中氧化變黑 。
文章插圖
生姜一塊切成薄片再改刀切成細絲，最后切成姜末 。紅椒一片，青椒一片，都先切成細絲再改刀切成青紅椒粒 。
2.鍋內(nèi)燒水，倒入白醋3克 。水燒開以后，把蓮菜控水 ， 放入鍋中，焯水四十秒鐘 。等到蓮菜焯熟，倒出控水，并用涼水快速沖涼，涼水快速沖涼可使蓮菜的口感更脆 。
【蓮藕——維生素B1冠軍】3.稍涼以后把蓮藕放在盆中，放入切好的姜末，倒入生姜汁2克放入食鹽2克（一勺），倒入白醋6克，雞粉2克（一勺）倒入芝麻香油5克，用筷子攪拌均勻以后放在盤中 。
撒上切好的青紅椒粒點綴一下，便可食用 。
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