就這款湯 ，光聽名字就知道有多補 ， 女人常喝美容滋補 ，男人常喝身體強健 ， 孩子喝了個子蹭蹭往上長 。
1.黨參烏雞湯：配料紅棗 、當(dāng)歸、黨參簡約營養(yǎng)卻不簡單 。切點蔥 ， 姜小料 。
文章插圖
【【黨參烏雞湯】】把烏雞仔細清洗一下 ，剁成塊，做這類清燉雞湯 ，雞塊可以剁大一點，比較耐煮
像成年的老母雞，全部下鍋燉也是可以的 。
2.把雞塊焯水，鍋內(nèi)燒水 ，倒入料酒去腥，把雞塊倒入鍋中焯一下水 ， 煮出雞塊中的血水和雜質(zhì) 。
水燒開以后 煮上2分鐘 ， 把雞塊撈出來 ， 用清水先沖洗掉上面的浮末，免得腥 。
3.鍋里少放點油 ，倒入蔥姜炒出香味，多加幾勺水，燒開以后起鍋倒在沙鍋里 ，
放入大棗、當(dāng)歸、 黨參，雞塊 ，放兩勺鹽增加底味 。
把沙鍋蓋子蓋子大火燉煮，中間要掀開蓋看看， 撇撇浮末 ， 轉(zhuǎn)中火燉20分鐘 。
調(diào)味放點雞粉 、 胡椒粉攪拌化開調(diào)料，像這類清湯， 調(diào)料越少越好 ， 保存原本的鮮美。
現(xiàn)在的雞肉好熟，再蓋上鍋蓋燉5分鐘肉就能夠起鍋了，喝的時候可以撒點蔥花 ， 更加清香 。
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