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大家都知道牛奶富含蛋白質，其實還含有大腦所需要的營養(yǎng)——氨基酸，固然，牛奶含有大量的鈣，也是身體不可或缺的。
推薦食譜：奶香盤陽餅

文章插圖
1.和面：
在盆中放入普通面粉300克，加入酵母3克，先把酵母攪散，倒入160毫升的純牛奶和面，邊倒邊攪拌，攪拌至沒有干面粉，加入植物油10克避免和面時沾手，而且和出來的面更加柔軟方便起酥。
把面絮揉在一起，揉成一個光滑的面團，用保鮮膜蓋住密封發(fā)酵至原來的2倍大，大概兩個小時就能夠了。
2.制作餅坯：
兩個小時以后，撥開面團看一下里面都是蜂窩眼，說明面團已經發(fā)酵好了，在案板上撒一層面粉，把面團拿出來揉一揉排排氣，面團揉光滑以后用手壓扁，搟成長方形的面餅，在面餅上均勻刷上植物油，撒上面粉方便分層，再撒上一點食鹽入底味，把面餅卷起來，卷成長條，用刀切成3厘米厚的餅坯。
把餅坯再整理的圓潤一點，把最外層的餅皮壓在下面，做好的餅坯用保鮮膜蓋住再次發(fā)酵10分鐘，發(fā)酵至餅皮微微鼓起便可，這樣烙出來的餅更加疏松暄軟。
3.開始烙制：
起鍋開小火，均勻刷上植物油，油溫五成熱時，把發(fā)酵好的餅坯放入鍋中，一面煎黃以后翻過來煎另外一面，就這樣來回翻幾次，烙制6分鐘左右，餅兩面都呈金黃色，摁壓快速回彈時就熟了，一道松軟可口的奶香盤陽餅就做好了。
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