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【推薦一道醬香煎餅的做法：】大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關(guān)于推薦一道醬香煎餅的做法：這個很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、面粉加入盆中一分為二，一半加入熱水?dāng)嚢杈鶆?nbsp;，另外一半加入冷水?dāng)嚢栊鯛?nbsp;，一起揉成一個光滑的面團，醒30分鐘。

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2、蔥一半切段，另外一半切蔥花，蒜切片， 2勺郫縣豆瓣醬剁碎，碗中加入2勺面粉和3勺熱油，攪拌均勻調(diào)成油酥。
3、炒鍋中加入少許的油，加入蔥段、蒜片、1小把花椒、1顆八角，爆香后，用濾網(wǎng)撈出扔掉，加入切碎的郫縣豆瓣醬、1勺黃豆醬、1勺甜面醬、1勺蠔油、2勺白糖、1勺辣椒油，要不斷地攪拌使各種調(diào)味料充分融會，小火慢炒5分鐘，做成復(fù)合醬料。
4、將醒好的面團分成大小均勻的面劑子，搟成面皮，用刷子將做好的油酥均勻地涂抹在面皮上。
5、用刀分別在面皮的上下兩邊切均勻的小段，面皮一層一層疊加在一起，搟成大小適合的餅狀。
6、平底鍋中加入適當(dāng)?shù)挠停蜔岷髮⒚骘灧湃肫降族佒欣又羶擅娼瘘S，便可出鍋。
7、在餅上均勻地涂上炒好的醬汁，撒上白芝麻和蔥花，咸香誘人的醬香煎餅就做好了。
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