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大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關(guān)于紅油豆腐包這個很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1.準備面粉300克，倒入白糖3克，酵母3克，加入30度的溫水用手攪拌，分次添加水，把面粉全部攪成面絮再揉成面團，反復揉搓面團把面團揉光滑，蓋上鍋蓋發(fā)酵1個小時左右。

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2.胡蘿卜切成粒、小蔥切成蔥花、老豆腐一塊用手抓散抓成豆腐泥，放在同一個盆中。
3.盆中加入食鹽2克、五香粉2克、雞粉1克、芝麻香油2克、再加入3克紅油和2克老抽調(diào)味上色。放了油以后吃起來才會香，調(diào)料放完以后用勺子攪拌均勻餡料便可。
【紅油豆腐包】4.面團發(fā)酵好以后內(nèi)部出現(xiàn)很多小孔，在案板上撒一點面粉取出面團，先揉搓擠壓排一下面團里面的空氣，把小孔搓實后略微搓粗一點的長條，切成一個一個的面劑子，用手按壓成圓餅，搟成略微厚點的包子皮。
5.拿起一個搟好的面皮，放入餡料用勺子把餡料按實，掂起面皮的一個邊一點一點地折起來。手間不停旋轉(zhuǎn)，依照這個方法包好所有的包子，每一個包子留點空隙，蓋上保鮮膜二次發(fā)酵10分鐘。
6.10分鐘以后把包子上鍋蒸一下，先放上一層濕棉布，把水燒熱以后放上包子，開中火蒸15分鐘。15分鐘后包子已經(jīng)蒸好，不要打開鍋蓋，先關(guān)火停2分鐘后打開鍋蓋便可。
7.好了，這道咸香美味的紅油豆腐包就做好了。
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