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大家好,今天小編來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，關(guān)于——裙帶菜鮮肉大餛飩——這個(gè)很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
食材準(zhǔn)備：裙帶菜8克，豬腿肉500克，蔥姜，胡椒粉，生抽，老抽，雞精，食鹽，料油

文章插圖
第一步：裙帶菜的泡發(fā)率很高，要用多少要掌控好量，我這里取8克的干裙帶菜用涼水浸泡30分鐘，而后取出擠干水份用刀切碎備用。
第二步：取三肥七瘦的豬腿肉500克去皮后，加入適當(dāng)?shù)氖[姜一塊絞成肉餡，再加入食鹽，胡椒粉拌勻。
第三步：分三次往肉餡中加入“蔥姜水”200克，每加入一次都攪拌至水份被完全吸收，而后再加入生抽，少量老抽，雞精攪拌均勻。
第四步：加入切碎的裙帶菜，淋入料油攪拌均勻便可用來(lái)包餛飩。此處用的料油是用蔥姜和花椒一塊用熱油炸出來(lái)的，加在肉餡中比較香。
第五步：準(zhǔn)備餛飩皮，每五六張落在一塊，用搟面杖搟一搟，這樣餛飩皮更薄、更大一點(diǎn)，而后取多一點(diǎn)的肉餡，依照自己的手法包好便可。
第六步：大碗中加一點(diǎn)香菜，香蔥，小蝦皮，胡椒粉，芝麻油，生抽，雞蛋皮，食鹽，盛入煮熟的餛飩既可以開(kāi)吃了。
【——裙帶菜鮮肉大餛飩——】關(guān)于“——裙帶菜鮮肉大餛飩——”的內(nèi)容，本站小編就分享到這里了，大家還有哪些需要補(bǔ)充的呢？無(wú)妨在評(píng)論區(qū)留言分享，讓更多的朋友受益！您的每一個(gè)留言，和每一個(gè)贊，都是我前進(jìn)的動(dòng)力！喜歡的話記得收藏、分享給身旁的朋友。