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大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關于本日主題:干海參的正確泡發(fā)這個很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
所需材料:干海參若干、純凈水一桶、無油鍋一個、玻璃保鮮盒一個、適當的冰塊。

文章插圖
—制作步驟—
⒈買回的干海參先用水清潔一下，除去表層的雜質，用自來水略微沖洗一下就能夠。準備一個玻璃材質的保鮮盒（碗），將里層清潔干凈，保證無油無雜質。
⒉將海參放入保鮮盒，加三倍于海參的純凈水。用保鮮膜密封好，避免有雜質進入影響泡發(fā)的效果。放于冰箱保鮮室0-5度的溫度下自然泡發(fā) 。記得勤換水，早晚各一次，或每隔12小時換一次。
⒊浸泡兩到三天后，海參已經發(fā)軟。用無油的干凈剪刀剪開海參的腹部至兩頭，去掉沙嘴，將腹內充分清洗干凈。同時，用剪刀將海參筋（中間突出的長條）剪成小段，這樣便于泡發(fā) 。
⒋準備一個無油干凈的鍋，倒入泡軟的海參，加入沒過海參的純凈水。大火煮開后轉小火煮40-50分鐘，時間快到的時候用無油干凈的筷子戳一下，如果能輕易穿透，說明海參已經煮好了。關火，蓋上鍋蓋燜一會，直至讓海參自然涼透。
⒌將涼透的海參裝進保鮮盒，加入純凈水和冰塊，用保鮮膜密封，還是放冰箱保鮮室0-5度溫度下泡發(fā) 。每隔一天換一次水和冰塊，大概3-4天就可以泡發(fā)完全，全部泡發(fā)過程需要一周左右時間，個頭有干制品的10倍大。
泡發(fā)好的海參和干海參對照，一目了然
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