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大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關于【焦糖布丁】這個很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
配方：雞蛋2個，牛奶200毫升，白糖60克，水60克，

文章插圖
做法：
1、取一個小奶鍋，加入30毫升的水，30克白糖，小火慢熬，不需要攪拌，熬至糖熔化，冒大氣泡，熬至成棗紅色以后，再倒入30毫升冷水，這個時候鍋中不再有大氣泡，焦糖也變得濃稠，把熬好的焦糖倒入碗里，鋪滿碗底待用。
2、把小奶鍋洗凈，倒入200毫升的牛奶，30克白糖，中火煮開關火，沒有純牛奶，也能夠用成人奶粉泡，但不能用兒童喝的奶粉，會有腥味。
3、取一個大一點的碗，磕入兩個雞蛋，攪拌均勻。
4、把煮開的牛奶漸漸地倒入裝雞蛋的碗中，一邊倒一邊攪拌，剛開始要慢，到后面可以稍快一點。如果一次性倒進去的話就成蛋花了。
5、把攪拌均勻的牛奶蛋液，用濾網過濾兩次，過濾以后，碗中如果有吝嗇泡的話，可以用勺子舀出來。
6、把蛋液倒入裝有焦糖的小碗里，蓋上保鮮膜或者錫紙，開水上鍋蒸10分鐘，關火以后，燜2分鐘。這個配方一共做了兩小碗。
7、放涼以后，用小刀在碗的四周劃一圈，取一個大盤子蓋在碗上面，倒扣出來就能夠了，看這色彩，是否是太誘人了。香甜嫩滑，特別的美味。用來當下午茶小點心太完美了 ?？煸囋嚢?。
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