大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關于第一種：韭黃這個很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
推薦食譜：【韭黃炒雞蛋】
文章插圖
1.準備一把蒜黃切成3厘米左右的長段；兩根線椒切圈；幾個小米椒切成圈；一段蔥白破開以后切成蔥花；生姜切成片；碗中打入4個雞蛋攪拌打散成蛋液，然后加入少量的食鹽、雞精拌勻后備用 。
2.起鍋燒油，油溫大概六成熱時 ， 然后把蛋液倒入鍋中 ， 蛋液遇熱后會快速定型 ， 略微簡單地翻炒幾下便可盛出控油備用 。
3.鍋內再燒油，油燒熱以后倒入青紅椒，開小火炒出香味，然后把蒜黃倒入鍋中，轉大火翻炒30秒鐘，蒜黃變軟斷生以后，加入食鹽1克、雞粉1克、白糖少量提鮮，快速翻炒化開調料，然后倒入雞蛋繼續(xù)翻炒10秒鐘 ， 最后淋入少量明油提亮色澤 ， 翻勻以后就能夠出鍋裝盤了 。
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