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絲瓜炒雞蛋怎么炒好吃？絲瓜炒雞蛋的功效與作用
絲瓜炒雞蛋怎么炒好吃，今天教大家一個簡單的 ***，保證你炒出來的雞蛋又嫩又滑，比飯店做的還好吃。下面就來看看具體的做法吧。首先我們準(zhǔn)備一根胡蘿卜，將胡蘿卜切成絲，然后放在清水中浸泡一會兒，這樣可以去除胡蘿卜中的農(nóng)藥殘留。接著我們將雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻，然后將雞雞蛋打散備用。然后鍋中倒入適量的油，油熱之后將雞蛋倒入鍋中，用筷子快速的翻炒，炒至雞蛋凝固之后盛出備用。
一、絲瓜炒雞蛋的詳細(xì)做法？準(zhǔn)備好2根鮮嫩細(xì)長的絲瓜、3個柴雞蛋和半根大蔥。
步驟 2
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接下來我們來處理食材：先將絲瓜削去外皮，然后洗凈放到案板上切成豎段，再把大蔥切成蔥花，最后把雞蛋打入碗中，用筷子攪打成雞蛋液備用。
步驟 3
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平底鍋中火燒至掌心灼熱，倒入花生油，油熱后倒入雞蛋液，待雞蛋液定型后用筷子劃散，翻炒一下盛出備用。
步驟 4
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文章插圖
鍋中再次倒入適量花生油，燒至油熱后下入蔥花，轉(zhuǎn)小火爆香后倒入切好的絲瓜段，翻炒均勻。
步驟 5
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翻炒至絲瓜變軟出湯，倒入之前炒好的雞蛋翻炒均勻。
步驟 6
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散入適量鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋裝盤。鮮香味美的絲瓜炒雞蛋就做好了。
二、絲瓜炒雞蛋怎么做？優(yōu)質(zhì)答案1：
做法介紹
做法一
主料
絲瓜兩根，雞蛋兩只。
調(diào)料
蒜茸、姜絲、小蔥、胡椒粉、香油、鹽、雞精適量。
1、將絲瓜去皮，洗凈切好（片，滾刀塊皆可）待用。
2、將雞蛋打入碗中，放少許鹽、胡椒粉、小蔥花（胡椒粉，小蔥花視個人喜好，可不放），用筷子將其攪拌均勻。
3、點火，在鍋里放油，倒入調(diào)好的蛋液，滑炒片刻取出待用。
4、在鍋內(nèi)放油，下少許姜絲、蒜茸（可不放）煸炒一會，把絲瓜放入，炒1、2分鐘左右加滑炒好的雞蛋，放適量鹽、胡椒粉，炒到絲瓜變軟的時候，加雞精、蔥花、香油翻炒起鍋，裝盤即可。
*** 指導(dǎo)
絲瓜不宜生吃，可烹食，煎湯服；或搗汁涂敷患處。
絲瓜汁水豐富，宜現(xiàn)切現(xiàn)做，以免營養(yǎng)成分隨汁水流走。
烹制絲瓜時應(yīng)注意盡量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。
絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。
做法二
用料
絲瓜2條
雞蛋2個
調(diào)料
食鹽適量
蔥適量
蒜適量
白糖少許
黃酒適量
菜籽油適量
絲瓜炒蛋的做法
1.絲瓜洗凈。蛋打成蛋液，加黃酒、鹽，切好的蔥花打勻。蒜切成料
2.絲瓜去皮，切滾刀塊，放碗里加鹽腌一下，至少10分鐘。（絲瓜去皮時，我是去的干干凈凈的，否則，炒出來的絲瓜感覺有些僵硬）
3.腌過的絲瓜用水沖一下，瀝干水
4.鍋熱，倒入菜籽油，放蛋炒至凝固，盛出
5.鍋中加菜籽油，先把蒜粒嗆鍋，出香味時放絲瓜。一直不停地炒，炒至絲瓜變軟
6.加入事先炒過的蛋，炒勻，加少許白糖，稍翻炒，出鍋。（加白糖，不要很多，以吃不出甜味為佳，為了吊一下鮮頭）
烹飪技巧
1、絲瓜事先用鹽腌一下，炒出來碧綠。
2、絲瓜皮去的干凈，炒出來的絲瓜才有軟糯的口感。
3、炒絲瓜要不停地炒，變軟即可。不要切得太小，否則絲瓜就會出水，縮得很?。?沒什么食欲。
4、關(guān)于放糖的問題，我喜歡在出鍋前放一點點白糖，糖的量很少，不是會為吃出甜味，只是為了吊一下鮮。
主料介紹
絲瓜為葫蘆科植物絲瓜或粵絲瓜的鮮嫩果實，又稱吊瓜，原產(chǎn)于南洋，明代引種到我國，成為人們常吃的蔬菜。
絲瓜的藥用價值最高，全身都可入藥。絲瓜所含各類營養(yǎng)在瓜類食物中較高，所含皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質(zhì)具有一定的特殊作用。
營養(yǎng)分析
絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調(diào)理月經(jīng)不順有幫助。
抗壞血?。?
絲瓜中維生素C含量較高，可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥；
健腦美容
適用人群
一般人群均可食用。
月經(jīng)不調(diào)者，身體疲乏、痰喘咳嗽、產(chǎn)后乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜；
體虛內(nèi)寒、腹瀉者不宜多食。
食療作用
絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經(jīng)；
具有消熱化痰，涼血解毒，解暑除煩，通經(jīng)活絡(luò)、祛風(fēng)的功效；
優(yōu)質(zhì)答案2：
夏天到了絲瓜要成熟的季節(jié)，嫩嫩的絲瓜和雞蛋炒在一起是一道美味可口的菜，首先先把絲瓜洗干凈去皮，切成小段，然后把雞蛋液打散用油把它煎成金黃色撈出，然后添油把絲瓜翻炒熟后倒入炒好的雞蛋，調(diào)入鹽，五香粉，就可以了
三、食堂大鍋絲瓜炒雞蛋的做法？優(yōu)質(zhì)答案1：
1.將雞蛋2-3顆，加入小量食鹽，料酒。攪拌均勻備用。
2.將絲瓜去皮切片或切丁,焯水后,瀝水備用。
3.猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入雞蛋炒熟盛碗備用。
4.猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入絲瓜炒熟，加入已熟雞蛋同炒，后按個人口味加入鹽，蔥花翻炒小會即可起鍋食用。
優(yōu)質(zhì)答案2：
絲瓜清洗干凈，切成絲，起鍋燒油，打入雞蛋翻炒，加入絲瓜籽，放入鹽醬油
四、絲瓜尖炒蛋 *** ？優(yōu)質(zhì)答案1：
*** /步驟:
1.把準(zhǔn)備好的絲瓜尖用清水沖洗干凈，用削皮刀去皮，滾刀切成塊，用涼水沖一下。雞蛋打到碗里，用筷子攪散，蔥姜蒜切好備用。
2.鍋放適量油燒熱，放入雞蛋煎成蛋餅，控制好火候喲，煎過了就不好吃了！
3.放入絲瓜尖翻炒，待瓜尖9成熟放上許鹽調(diào)味！別忘了放雞精喲！
4.出鍋啦！清爽可口！
優(yōu)質(zhì)答案2：
第1步，將絲瓜去皮，洗凈切菱形塊待用
第二步，將雞蛋打入碗中，放少許鹽、胡椒粉、小蔥花，用筷子將其攪拌均勻
第三步，點火，在鍋里放油，待4成熱的時候，下少許姜絲、蒜茸煸炒一會，倒入調(diào)好的蛋液，滑炒片刻取出待用
第四步，在鍋內(nèi)放油，等4成熱時下少許姜絲、蒜茸煸炒一會，把絲瓜放入，炒1、2分鐘左右加滑炒好的雞蛋，放適量鹽、胡椒粉，炒到絲瓜變軟的時候，加雞精、蔥花、香油翻炒起鍋，裝盤即可
優(yōu)質(zhì)答案3：
絲瓜對，兩個人。雞蛋三顆。喜歡吃的可以多放幾顆雞蛋。
然后熱鍋涼油。切點蔥花。
等油熱下入蔥花。
把雞蛋炒好。撈出來。
再往鍋里加點油。
再把絲瓜刨皮切成小塊。
【?絲瓜炒雞蛋怎么炒好吃？絲瓜炒雞蛋的功效與作用】把絲瓜切好之后，放入鍋中。翻炒均勻。絲瓜變成綠白色之后撈出來。出鍋之前放點醬油，鹽調(diào)味。