民間有大寒節(jié)氣吃糯米的說法，最傳統(tǒng)的食物就是八寶飯 。
由于糯米能夠補(bǔ)養(yǎng)人體正氣，吃了后會周身發(fā)熱，起到御寒、養(yǎng)胃、滋補(bǔ)的作用 。
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具體做法：
1.準(zhǔn)備適當(dāng)?shù)募t云豆、赤小豆、花豇豆、江米、薏米、花生、紅棗、蓮子，把這些豆子都放在一起，用清水多淘洗幾遍，控干水份備用，把剩下的紅棗、江米單獨(dú)清洗干凈，等會蒸制 。
2.在江米盆中倒入適當(dāng)?shù)乃?，水量沒過一指便可，把紅棗和江米一同放入蒸鍋中 ， 蓋上鍋蓋，中火蒸制半個小時便可，把江米蒸熟 。
3.準(zhǔn)備一個沙鍋，加入半鍋水，加入少量堿面，這樣豆子更容易煮面，把準(zhǔn)備好的豆子都放進(jìn)去，先大火燒開再轉(zhuǎn)小火燉煮，再倒入少量清水 ， 煮這個八寶粥不能一直沸水咕嘟，否則豆子的表皮很容易破 。
4.每次燒開都要往里面加水，以此來控制湯的溫度，目的是讓豆子軟面的同時保持完全的外型，這樣浸出來的紅豆湯色彩才紅潤鮮明，一直保持這類似開非開的狀態(tài)，小火漸漸燉40分鐘 。
5.40分鐘以后把蒸好的江米倒入鍋中，用勺子攪勻、攪散，把江米蒸熟以后再放，既有米香味還不會葷湯，江米下鍋以后煮2-3分鐘后把紅棗放進(jìn)去 。
6.這根據(jù)自己喜愛的稠度勾入水淀粉，常常攪動鍋底以避免糊鍋 ， 最后出鍋前再撒一把熟的白芝麻，攪拌均勻便可出鍋，美味即成 。
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