推薦做法：【山藥鴿子湯】
1.處理好的鴿子去掉爪子，再把血沫清洗干凈；一段鐵棍山藥去皮后切成滾刀塊，放到白醋水中避免氧化變黑；一塊生姜切成生姜片 。
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2.鴿子涼水下鍋水開后撈出 ， 涼水下鍋能夠更好地去除腥味和血沫，水開后簡單的燙煮能留住營養(yǎng)、去除腥味 。
3.沙鍋中加入紅棗、黨參、生姜片、鴿子肉，然后倒入開水大火煮開，撇去表面的浮沫，轉(zhuǎn)小火燉70分鐘 。
4.在鴿子湯燉50分鐘的時(shí)候，打開鍋蓋加入適當(dāng)食鹽，不要再添加其他調(diào)料，會(huì)破壞鴿子湯的原汁原味 ， 然后再倒入山藥小火燉10分鐘，最后再加入枸杞燉10分鐘美味即成，打開鍋蓋香氣撲鼻、湯汁濃郁鮮美、鴿肉入口即化 。
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