【山藥——滋陰養(yǎng)胃】山藥是藥食同源的好食材，人們稱它為“神仙之食” ， 它是秋季滋陰養(yǎng)胃的上佳食品 ， 營養(yǎng)價值極高，而且熱量又很低 。
推薦食譜：【山藥雞湯煲】

文章插圖
1.半只麻雞剁成小塊；一根山藥去皮切成滾刀塊，泡在加了白醋的清水中浸泡 ， 避免氧化變色；幾粒紅棗和枸杞用清水浸泡起來；生姜切成片；大蔥切成馬蹄片 。
2.起鍋燒水，雞肉冷水下鍋，加入一點料酒去腥，水開后煮2分鐘左右，雞塊變色以后倒出清洗干凈控水備用 。
3.起鍋燒油，油熱以后放入蔥姜片煸炒出香味，倒入雞塊中火煸炒，加入食鹽炒出里面的水份，雞塊炒香微微變色后起鍋盛放在沙鍋里面 。
4.沙鍋中再加入開水，轉小火燉煮40分鐘 ， 將山藥、紅棗和枸杞倒入沙鍋中 ， 再次煮到湯汁沸騰后轉為小火繼續(xù)燜煮5分鐘，加入適當的雞精和胡椒粉，美味即成 。
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