1、韭菜
韭菜性溫，特別合適春季吃，可以適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充能量，對身體好處多多 。而且春季的韭菜是最鮮美的，口感也是最香的 。錯過春季的韭菜，一年到頭你也吃不到如此鮮香的韭菜了，不論是包餃子、烙餡餅、做韭菜盒子，還是炒雞蛋，都美味得很 。
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2、菠菜
菠菜也是春季的時令菜，昨天去菜市場買菜 ， 聽老菜農(nóng)說春季的菠菜都不打農(nóng)藥的，現(xiàn)在吃最適合了 。春季多吃菠菜，能夠起到滋陰潤燥的效果，不過在烹飪之前，一定要給菠菜焯燙一下，去除草酸 。
3、薺菜
春季的野菜中，最受歡迎的就是薺菜 ， 薺菜富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素，多吃有助于身體健康 。
更何況，多吃野菜、多吃時令菜，是非常不錯的選擇，薺菜的吃法也多，水餃、餛飩、煎餃等等，都鮮美得很 。
4、紅棗
紅棗是春季的養(yǎng)脾佳品，尤其是對于身體比較衰弱的人來講，多吃點(diǎn)很適合 ， 而且春季運(yùn)動量比較大，多吃點(diǎn)紅棗可以補(bǔ)充能量，拿來調(diào)理身體再適合不過了 。
煮粥、煲湯、做棗糕之類的，都可以放紅棗進(jìn)去，還可以直接吃，香甜可口很美味 。
5、春筍
雨后春筍，春筍也是春季的一種報春菜 ， 味道鮮嫩清香，營養(yǎng)豐富，富含植物蛋白、鈣磷鐵、纖維素等等，老少咸宜 。
既然是應(yīng)季菜，那就更得多吃點(diǎn) ， 比吃一些反季節(jié)蔬菜要強(qiáng)得多，現(xiàn)在這段時間的春筍是最嫩的，可以去挖一些享用 。
6、芹菜
鮮嫩翠綠的芹菜，總是引人喜愛，口感是非常清香的，而且里面粗纖維含量較多，有利于消化吸收 ， 維生素、鐵元素等也很豐富，總的來講是一種物美價廉的好東西 。平時炒著吃爽脆可口，老少咸宜，健康養(yǎng)生 。
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