大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關(guān)于推薦食譜：芹菜炒香菇這個很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1.準備食材
文章插圖
洗凈的芹菜一把，切成3厘米長的段，放入小盆中備用 ， 胡蘿卜半個切成條，用來配色 ， 香菇6朵，先切去根部，再切成長條，大蔥半根切成馬蹄片，生姜一小塊切成姜片，和大蔥放在一起，再抓入幾粒紅干椒備用 。
2.食材焯水
起鍋燒水，加入少量植物油，等水燒開后 ， 下入香菇，用勺子翻動幾下，焯水一分鐘以后，下入芹菜和胡蘿卜 ， 繼續(xù)煮一分鐘，倒出控水拔涼 。
3.開始烹飪
另起鍋添入少量食用油，放入蔥姜和紅干椒爆香 ， 下入香菇，芹菜和胡蘿卜，快速翻炒片刻，加入食鹽2克，白糖1克提鮮，雞粉2克 ， 蠔油3克，加入生抽5克，開大火快速爆炒15秒 ， 再勾入少量薄芡，翻炒均勻，就能夠關(guān)火裝盤了 。
油麥菜——（每100克中含有60毫克鈣）
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