大家好,今天小編來為大家解答以下的問題 ， 關(guān)于雞蛋如何吃更有營養(yǎng)這個(gè)很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
復(fù)旦大學(xué)附屬華東醫(yī)院營養(yǎng)科主任營養(yǎng)師陳霞飛表示，雞蛋是最接近完美的食物，幾近包括生命需要的所有重要營養(yǎng)素 ， 對增強(qiáng)記憶、提高免疫力、控制體重等都有好處 。

文章插圖
如何吃雞蛋才更有營養(yǎng)？吃之前先了解以下幾件事 。
水煮是最好吃法
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授范志紅，曾根據(jù)各種研究與實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù) ， 列出3個(gè)有益健康的雞蛋吃法排行榜 。
水煮蛋在各營養(yǎng)榜單上均居榜首，原因在于烹飪溫度低、不加油，營養(yǎng)保存最好
煮蛋時(shí)間要把控
煮蛋時(shí)，建議水沸后，再小火煮5分鐘，太久易造成蛋白質(zhì)過分凝固 ， 膽固醇、脂肪酸氧化 。
【雞蛋如何吃更有營養(yǎng)】特殊人群控制量
除患有高膽固醇血癥、超重肥胖、糖尿病、高血壓的人群 ， 需要對膽固醇攝取量加以限制外，其他人群平均每天吃1個(gè)雞蛋，或一周吃5~7個(gè)雞蛋皆可 。
即使是上述“限制人群”，也不必完全謝絕雞蛋，可隔天吃1個(gè) 。
生長發(fā)育期的兒童青少年、孕期婦女、哺乳期婦女、健身增肌人士 ， 可每天吃1~2個(gè)雞蛋；疾病康復(fù)期患者，當(dāng)其他動(dòng)物性食物攝取不夠時(shí)，可每天吃1~2個(gè)雞蛋 。
不要丟掉蛋黃
復(fù)旦大學(xué)附屬中山醫(yī)院營養(yǎng)科主任高鍵表示，人體合成的膽固醇與遺傳、代謝異常等相關(guān)，跟食物中的膽固醇沒有太大關(guān)系 。
蛋黃雖然膽固醇含量較高，但也含降膽固醇成份 。普通人每天吃1個(gè)雞蛋不會(huì)致使膽固醇升高 。
早飯最該吃雞蛋
經(jīng)過一個(gè)晚上，人體需要補(bǔ)充營養(yǎng)，雞蛋能迅速補(bǔ)充消耗掉的營養(yǎng) 。早上吃雞蛋，全天的熱量攝取更低，有利控制體重 。
關(guān)于“雞蛋如何吃更有營養(yǎng)”的內(nèi)容，小編就分享到這里了，大家還有哪些需要補(bǔ)充的呢？無妨在評論區(qū)留言分享，讓更多的朋友受益！您的每一個(gè)留言，和每一個(gè)贊，都是我前進(jìn)的動(dòng)力！喜歡的話記得收藏、分享給身旁的朋友 。

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