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大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關(guān)于茄汁肉丁蓋飯這個很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
茄汁肉丁蓋澆飯制作材料：

文章插圖
主料：米飯(蒸)300克
輔料：豬肉(瘦)150克,胡蘿卜50克
調(diào)料：番茄醬20克,豬油(煉制)40克,料酒15克,大蔥5克,姜5克,味精1克,鹽2克
1.瘦豬肉洗凈拍松切成小丁;胡蘿卜洗凈切成小丁;蔥、姜洗凈蔥切成蔥花姜切成姜末備用
2.炒鍋置旺火上放入熟豬油燒熱下入蔥花、姜末待炒出香味時放入胡蘿卜丁炒幾下再放入豬肉丁迅速炒散見變色時放入料酒、精鹽炒勻炒至斷生時加入番茄醬和味精炒勻即?；?br /> 3.剛燜好大米飯盛入盤茄汁肉丁澆米飯上即上桌食用
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