韭菜有健胃提神的作用，還能有效促進(jìn)人們食欲，吃飽才有力氣干活，韭菜還有一股獨(dú)特的清香，聞到便神清氣爽，精力飽滿 。
做法：【韭菜炒雞蛋】

文章插圖
1、準(zhǔn)備一把韭菜，淘洗干凈以后切掉根部，剁成韭菜碎放盆中備用；盆里打入4個(gè)雞蛋，然后加食鹽、雞粉、胡椒粉、料酒各適當(dāng)，攪勻化開 。
【菜中鮮——韭菜】2、炒鍋燒熱，加入半勺食用油，等油溫?zé)?成熱時(shí)，倒入韭菜雞蛋液，凝固后用勺子輕輕攪動(dòng)幾下，再顛鍋翻面 。
3、晃動(dòng)炒鍋 ， 使雞蛋漸漸凝固，不停的顛鍋滑炒2分鐘，再淋入少量食用油，煎至韭菜斷生，雞蛋呈金黃色時(shí)，便可關(guān)火起鍋，裝入盤中上桌便可 。
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