推薦做法：【菌菇豆腐湯】
【高維生素高膳食纖維 蘑菇】1.準(zhǔn)備一把蟹味菇，切去根部放入清水中浸泡一會(huì)兒 。豆腐一塊，用開水浸泡10分鐘去除豆腥味 。香菇幾朵，去除香菇柄，洗干凈后打上十字花刀 。

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2.準(zhǔn)備一根白蘿卜，從中間破開后切成片，擺放在沙鍋中墊底，把蟹味菇洗干凈 ， 放在蘿卜片上面，再擺上香菇，浸泡好的豆腐切成片 也擺放在沙鍋里面 。
3.準(zhǔn)備五花肉一塊，去除肉皮切成薄片 。生姜切成菱形片，小蔥洗干凈，把蔥頭切成段，蔥葉切成蔥花備用 。
4.把鍋燒熱 ， 加入植物油滑鍋，這一步主要是為了避免肉片粘鍋，滑好鍋以后倒出熱油加入涼油 ， 油溫五成熱時(shí)放入肉片進(jìn)行煸炒，把水份炒出來 ， 肉片炒香以后放入姜片，翻炒幾下 。
5.加入一勺豆瓣醬炒散、炒出紅油，倒入適當(dāng)?shù)那逅?nbsp;， 加入生抽10克，食鹽2克 ， 水燒開以后起鍋，把湯汁盛放在沙鍋里面，開大火煮至沸騰 ， 轉(zhuǎn)為小火燜煮8分鐘，讓食材的鮮香味融入到湯里面 。
6.8分鐘以后 ， 放入小蔥段略微燙一下，聞到蔥香味以后淋入芝麻香油，撒上蔥花，美味即成，這道鮮美營養(yǎng)的菌菇湯就做好了 。
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