秋季的餐桌上，必不可少的就是南瓜了，更是去秋燥、補脾胃的“好幫手”，素有“秋季滋補第一瓜”的稱號，可見營養(yǎng)價值有多高了 。
推薦做法：【酸辣南瓜絲】
【南瓜——秋季第一瓜】
文章插圖
1.準備一節(jié)嫩南瓜，先切成薄片再切成細絲，切好以后用清水浸泡洗干凈，去除表層的粘液，再切一點青紅椒絲，大蔥切成圈，生姜切成片，適當?shù)母衫苯范蝹溆?。
2.碗中放入適當?shù)氖雏}、味精、白醋、香油，再淋入少量水淀粉 ， 攪拌化開調料，像這類快炒菜碗料一定要提早備好，方便后期快速出鍋 ， 保持清香脆嫩的口感 。
3.燒半鍋開水，淋入少量白醋便于保持脆嫩，把南瓜絲倒進去，快速焯燙3秒鐘立即倒出來 ， 并迅速用清水沖洗過涼，南瓜絲切記不能燙太久不然就煮面了 。
4.鍋內燒油，放入蔥姜爆香 ， 放入辣椒段繼續(xù)炒出香辣味，辣椒微微發(fā)黃以后倒入碗料烹出香味，倒入南瓜絲猛火快速翻勻，再撒入青紅椒絲，略微翻炒幾下立即出鍋 。
5.好了，這道脆嫩爽口的酸辣南瓜絲就做好了 。
關于“南瓜——秋季第一瓜”的內容 ， 本站小編就分享到這里了 ， 大家還有哪些需要補充的呢？無妨在評論區(qū)留言分享，讓更多的朋友受益！您的每一個留言 ， 和每一個贊，都是我前進的動力！喜歡的話記得收藏、分享給身旁的朋友 。