“飯前一碗湯 ， 勝過午時(shí)方” ， 夏天吃飯前可以喝碗湯身體更健康 。另外夏天要養(yǎng)心就要多吃紅色食物，枸杞養(yǎng)心最好食物之一，就是一個(gè)看似很小，但是常吃身體好 ， 老少咸宜 。
枸杞
文章插圖
推薦做法：香菇枸杞雞絲
1.準(zhǔn)備食材：
一塊雞胸肉切成雞肉絲放在盆中；枸杞子一把用清水浸泡；小蔥葉幾根切成小蔥花；蔥白幾根切成蔥段；生姜一小塊切成姜片；香菇去掉香菇根用手撕成小塊放在盆中 。
2.腌制雞絲：
雞肉絲中加入蠔油3克、食鹽2克、胡椒粉1克、料酒5克、食鹽拌勻入味，加入一點(diǎn)清水?dāng)嚢?分鐘上漿 ， 然后加入淀粉10克攪拌均勻鎖住水份；最后放入植物油5克均勻避免粘連，放置腌制十分鐘 。
2.食材焯水：
鍋內(nèi)燒水加入料酒5克，水燒開以后倒出香菇快速用涼水沖洗以后控干水份 。
3.開始烹飪：
鍋內(nèi)燒油，油熱倒入姜片、小蔥段快速翻炒幾下，倒入香菇繼續(xù)翻炒，加入適當(dāng)?shù)那逅?、生?克提一下鮮，倒入雞汁3克、食鹽6克（3小勺子）、雞粉4克（2小勺子）、胡椒粉1克、白糖2克、蓋上鍋蓋小火煮2分鐘左右 ， 加入雞肉絲用小火再煮1分鐘左右，最后勾入水淀粉、芝麻香油 ， 攪拌一下就能夠食用了 。
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