【第四名：魚(yú)蝦貝等水產(chǎn)海鮮類(lèi)】每100克的魚(yú)蝦海鮮中含鈣量大約在50~150毫克，貝類(lèi)每100克大約含鈣量為200毫克左右 。
海鮮炒雞
文章插圖
1.準(zhǔn)備食材：
雞肉切成均勻小塊；大蝦掰掉蝦頭、抽出蝦線，剝殼備用；蟶子在加了鹽的清水中浸泡30分鐘讓它吐干凈沙；青椒、紅椒去蒂去籽后切成菱形片；準(zhǔn)備適當(dāng)?shù)慕退馄?、一小把干辣椒、一小撮麻椒備?。
2.開(kāi)始烹飪：
鍋內(nèi)燒水，水燒開(kāi)以后放入蟶子焯水20秒鐘，蟶子開(kāi)殼以后放入蝦仁燙5秒鐘，蝦仁變色以后立即倒出來(lái)控水備用 。
熱鍋涼油，倒入雞丁中火煸炒1分鐘 ， 炒出里面的水份，雞丁炒至變色后倒出來(lái)備用 。
鍋內(nèi)再燒油，油溫五成熱時(shí)倒入姜蒜 干辣椒和麻椒，開(kāi)小火煸炒出香辣味，加入豆瓣醬5克、蒜蓉辣椒醬10克，炒出紅油后放入雞丁翻炒均勻 ， 沿鍋邊淋入一點(diǎn)料酒，放入蝦仁和蟶子，加入蒸魚(yú)豉油10克、雞精2克、胡椒粉2克、白糖少量提鮮，轉(zhuǎn)大火再放入青紅椒片 ， 翻炒至斷生便可裝盤(pán)上桌 。
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