蓮藕中富含鐵、鈣微量元素比較多，有明顯的補(bǔ)益氣血，增能人體免疫力的作用 。蓮藕中含有粘液蛋白和膳食纖維 ， 還能增進(jìn)食欲、促消化、開胃健脾 。
每天這樣悶在家里，囤有蓮藕的朋友，可以做一道滋補(bǔ)潤燥的紅棗蓮藕湯來喝 ， 一口沙鍋就可以搞定，簡單易做、香甜回甘 。
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1.把蓮藕外皮削干凈 ， 切成小塊，放在清水中 ，把上面的淀粉洗干凈，然后換水，加入少量白醋浸泡一會(huì) ，以避免氧化變黑 。
切點(diǎn)生姜片，紅棗、桂圓、一小撮枸杞 、用清水浸泡一會(huì)兒 。再準(zhǔn)備點(diǎn)紅糖 。
2.把準(zhǔn)備好的原料，順次倒入沙鍋里面，枸杞不能久煮 ，要最后再放，倒入適當(dāng)?shù)那逅?nbsp;， 先用大火燒開 。再轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘 。
把蓮藕燉軟，同時(shí)讓食材的營養(yǎng)融入到湯里面，20分鐘以后，倒入枸杞再燜煮一會(huì)兒，一道軟糯好喝的紅棗蓮藕湯就可以喝了 。
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