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1.準(zhǔn)備食材：
準(zhǔn)備青蘿卜一個，先切成片再切成絲，切好以后不要沾水直接撒上面粉拌勻，拌好以后可以撒點(diǎn)清水再拌一次面粉，面粉拌勻煮出來的面條湯就濃，面粉拌的少面湯就相對稀一些，一定要拌勻，拌成一根一根的省的煎的時候粘連。

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準(zhǔn)備西紅柿一個，去蒂后切成小塊。
準(zhǔn)備一把油麥菜，清洗干凈切成段，再來一把黃芽菜備用。
2.把蘿卜絲煎一下：
把鍋燒熱，加入植物油滑鍋，滑好鍋以后倒出熱油加入涼油，放入一些蔥、姜、蒜，把蘿卜絲撒入鍋中盡可能散開，煎的時候好受熱，沿鍋邊淋入一點(diǎn)油，撒點(diǎn)鹽增加底味，開小火煎一面煎好以后翻過來再煎另外一面，中途把蘿卜絲打散，讓中間的蘿卜也均勻受熱，來回多翻幾次，一直把蘿卜絲煎軟，面粉煎至金黃酥香便可。
3.開始烹飪：
【煎蘿卜絲面條】再次燒油，放入蔥、姜、蒜爆香，倒入番茄充分炒出紅汁，番茄炒成沙以后倒入黃芽菜，加入適當(dāng)?shù)氖雏}、味精，轉(zhuǎn)大火爆炒把芽菜炒斷生，沿鍋邊加入清水，開始調(diào)味：加入適當(dāng)?shù)氖雏}、白糖、雞粉、胡椒粉、生抽、老抽上色、十三香。
大火把湯汁燒開放入面條，用筷子常常攪動把面條攪散多煮一會兒，面條煮熟以后才能放蘿卜絲，不然面湯變濃以后面條容易糊鍋，一直把面湯煮至有濃稠感放入油麥菜，出鍋前淋入一些芝麻香油，一道鮮香濃稠的煎蘿卜絲面就做好了。
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