木耳是菌類食物，含鐵量高，還有著清胃滌腸的功效 。腐竹是豆制品 ， 蛋白質(zhì)含量很高 。這兩種食材都是減脂期間非常友好的食材 。
咱這道菜也簡單，一翻一拌 ， 2分鐘炒一盤，沒有肉味道也香，不但減脂減重更合適繁忙的上班族 。
【【木耳炒腐竹】】
文章插圖
1.木耳和腐竹涼水溫水都能泡，別用滾燙的熱水泡就行 。過熱的水泡出來的木耳吃著不響亮 。
切點(diǎn)胡蘿卜片，炒出來色彩好看，更有食欲 。再切點(diǎn)蒜片 。木耳泡好了腐竹也泡好了 。清洗一下就能夠了 。
2.先把蒜片炒香，加一勺豆瓣醬，炒出豆瓣醬的紅油，把胡蘿卜片倒入鍋中炒幾下 ， 再倒入腐竹和木耳，調(diào)味：放點(diǎn)生抽、蠔油、胡椒粉、轉(zhuǎn)大火快速翻炒化開調(diào)料 。
最后沿鍋邊淋入一點(diǎn)清水，勾入少量水淀粉讓調(diào)料更好地吸附在食材表面 。
關(guān)火出鍋，淋點(diǎn)咱河南特產(chǎn)小磨香油，就能夠上桌了 。
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