鯽魚(yú)，在中秋節(jié)前后，是最肥美、最有營(yíng)養(yǎng)的，魚(yú)又有美好寓意，寓意年年有余，因此團(tuán)圓飯上，少不了它 。
食材：鯽魚(yú)、豆腐、蔥花、姜片、枸杞、鹽、白胡椒粉、食用油
文章插圖
1、鯽魚(yú)處理干凈，豆腐切成大塊 ， 蔥花、姜片切好待用，枸杞清洗干凈 。往鍋?zhàn)又械褂?，燒熱以?nbsp;， 把鯽魚(yú)表面的水份擦干，放在里面開(kāi)始煎 。
2、兩個(gè)面都煎到金黃色，然后把姜片倒進(jìn)去 ， 簡(jiǎn)單炒一下 ， 接著添上充足的開(kāi)水 。大火煮開(kāi)后，小火燉上半個(gè)小時(shí)，然后放入豆腐，繼續(xù)燉上20分鐘 ， 最后加上枸杞、鹽、白胡椒粉 ， 撒上一點(diǎn)蔥花做點(diǎn)綴，就搞定啦 。
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