蘿卜是秋冬季節(jié)，最受歡迎的蔬菜之一，幾毛錢一斤 ， 而且口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 常吃可以順氣、滋補(bǔ)、增進(jìn)消化 ， 老少咸宜 。
【蘿卜牛腩煲】
文章插圖
配方：牛肉、蘿卜、蔥姜蒜、香葉、八角、干辣椒、生抽、老抽、蠔油、料酒、豆瓣醬、冰糖、食鹽
1、牛肉洗凈后切塊，冷水下鍋加上料酒、姜片，進(jìn)行焯水后撈出來(lái) 。起鍋燒油，下入冰糖炒個(gè)糖色，然后倒入牛肉翻炒 。
2、炒到上色后 ， 再加上蔥姜蒜、香葉、八角、干辣椒 ， 炒出香味后，來(lái)一勺豆瓣醬，然后加上生抽、老抽、蠔油、料酒調(diào)味，翻炒上色后倒入清水 ， 蓋上蓋子開(kāi)始燉 ， 大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，燉1個(gè)小時(shí)后，把蘿卜切塊倒進(jìn)去 ， 直至將白蘿卜完全燉熟，加鹽調(diào)味，出鍋 。
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