1.準備食材：
曬干的芝麻葉提早泡一夜，然后起鍋燒水煮7-8分鐘便可撈出剁碎；一塊老豆腐掰成小塊；再切一點蔥花備用；準備一把酥脆的花生米去皮剁碎備用 。
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2.開始烹飪：
鍋里略微多加一點油 ， 油溫燒至五成熱時，一勺一勺的加面粉小火勤攪動，把面粉炒香漸漸熬成牛奶狀，能掛勺就能夠了倒出來備用 。
鍋里燒水，把豆腐涼水下鍋汆煮一下去去豆腥味 ， 煮至開鍋就倒出來用涼水沖洗降溫 。
鍋里加底油，放入蔥花爆香，把芝麻葉倒進去顛鍋翻炒去除水氣，這樣吃起來更筋更香，炒好以后扒到一邊，再加一點底油挖進去一勺花生醬，把花生醬熬化和芝麻葉摻在一起，舀進去半鍋水，然后把豆腐放進去 ， 加鹽、雞粉、少量糖、胡椒粉、十三香、生抽調(diào)味，開大火燉個10分鐘左右把芝麻葉和豆腐都燉香，倒入剛才準備的面粉油糊，再淋點小磨香油、花生碎、小蔥花就能夠上桌了 。
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