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1.準(zhǔn)備適當(dāng)?shù)幕被?，放入清水中淘洗一下，挑去里面的葉片和雜質(zhì)，洗干凈以后撈出來(lái)控水。
【推薦做法：【槐花炒雞蛋】】準(zhǔn)備適當(dāng)?shù)碾u蛋，打入碗中，加入適當(dāng)?shù)氖雏}、雞粉增加低味，攪拌打散成蛋液備用。

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2.熱鍋涼油炒菜時(shí)不容易粘鍋，先把蔥花放進(jìn)去爆香，倒入槐花，大火炒出槐花的清香味，撒入適當(dāng)?shù)氖雏}增加底味，繼續(xù)把槐花炒至返青斷生倒出來(lái)備用。提早把槐花炒斷生，能避免和雞蛋一起炒時(shí)，出現(xiàn)夾生的現(xiàn)象。
槐花晾涼以后把蛋液倒進(jìn)去攪勻，讓每個(gè)槐花都裹上雞蛋液。
3.鍋內(nèi)再燒油，倒入槐花蛋液，開小火漸漸煎，把已經(jīng)定型的雞蛋先推到一邊。一直炒至蛋液全部定型，用鍋鏟把雞蛋打散，這個(gè)時(shí)候先不要著急出鍋，淋入適當(dāng)?shù)那逅?。
這樣不但能夠去除蛋腥味，還能使雞蛋更加滑嫩，水份收干以后起鍋，一道簡(jiǎn)單美味的槐花炒雞蛋就做好了。
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