1.剛剛剩下的一半芹菜桿，把比較寬的破成長(zhǎng)條 ， 再?gòu)闹虚g來(lái)上一刀、切成長(zhǎng)段，用清水浸泡洗干凈；大蒜切成片；尖椒切成長(zhǎng)條；幾個(gè)小米椒也切成長(zhǎng)條 ， 放在一起備用 。
2.接著，我們調(diào)一下涼拌汁：盆中放入蠔油10克，白糖2克，香醋8克，生抽3克攪拌均勻，然后把蒜片、青紅椒放進(jìn)去備用 。
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3.浸泡好的芹菜開(kāi)水下鍋快速汆煮10秒鐘立馬撈出來(lái)，控干水份以后和涼拌汁倒在一起，攪拌均勻蓋上保鮮膜腌制10分鐘入味 。
4.10分鐘以后把腌好的芹菜擺放在盤(pán)中，再淋上一些料汁、美味即成 。
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