1.準(zhǔn)備食材
糯米一定要提早四個小時泡上 ， 蒸出來才軟糯 。精肋條多準(zhǔn)備幾根，砍成段，用清水泡半個小時，去除里面的血水 。玉米切成條 。
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2.腌制排骨
然后把泡好的排骨洗干凈 ， 加鹽 胡椒粉 雞粉 萬能十三香 老抽上色 生抽 蠔油提鮮 。反復(fù)的抓抓揉揉，做個全身推拿，腌個十來分鐘 。
泡好的糯米，也來點(diǎn)生抽 蠔油 老抽拌勻 ， 上上色 。
3.上鍋蒸
糯米蒸排骨，還是用這小籠 ， 蒸出來有感覺 。用荷葉打底，增加清香味 ，還避免漏米 。把腌好的排骨，滿滿鐺鐺的裹上一層糯米 。一塊排骨 ， 一塊玉米的交叉著放 。相互夾雜著，蒸出來那叫一美味 。
中火蒸上40分鐘，40分鐘以后 ， 不要著急掀蓋，再燜個三五分鐘 。乖乖來，這一掀蓋，一股煙氣飄上來，眼沒看著，鼻子先聞著味兒了 。這是真香啊 ， 一點(diǎn)不說瞎話 。
三、雞蛋
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