【韭菜–補(bǔ)腎壯陽(yáng)】推薦做法：【韭菜雞蛋炒豆干】
1、豆干可以買(mǎi)現(xiàn)成的 ， 也能夠自己做，把豆腐切成厚片 ， 炸一下就能夠了 。韭菜擇洗干凈切成段，再準(zhǔn)備一個(gè)紅椒切成絲，用來(lái)搭配色彩 。

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2、碗中打入四個(gè)雞蛋，加入少量食鹽增加底味 ， 倒入一點(diǎn)白醋，白醋既能去腥，還能使雞蛋更加嫩滑 。攪拌打散成蛋液備用 。
3、鍋內(nèi)燒油，油溫四成熱時(shí)放入豆腐片，開(kāi)小火漸漸炸出豆腐中的水份 ， 但是不能直接把水份炸干 ， 豆腐片炸定型、表皮酥黃就能夠撈出控油了 。炸太狠的話吃起來(lái)干硬，不好嚼 。然后把控過(guò)油的豆腐干切成條備用 。
4、鍋內(nèi)再燒油，倒入蛋液小火漸漸炒，已經(jīng)定型的蛋液先推到一邊 ， 一直把蛋液攪至全部凝固，用筷子打散就能夠了 。這樣炒出來(lái)的雞蛋特別嫩滑 。
5、然后燒半鍋開(kāi)水，把豆腐條放進(jìn)去汆煮一下 ， 這一步主要是為了讓豆腐條變得酥軟，同時(shí)去除油腥味，開(kāi)鍋以后倒出來(lái)瀝水備用 。
6、鍋內(nèi)再燒油，放入蔥姜蒜片，小火爆出香味，倒入紅椒條、韭菜段，轉(zhuǎn)大火一起翻炒，韭菜下鍋以后一定要大火炒，不然容易出水，鮮味還會(huì)消散 。
7、調(diào)味加入食鹽、雞粉、白糖、生抽，翻炒化開(kāi)調(diào)料 ， 倒入豆腐條繼續(xù)大火翻炒出韭香味，再放入雞蛋顛鍋翻炒均勻，沿鍋邊淋入芝麻香油提亮增香，翻勻后就能夠出鍋了 。
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